Το κατσικίσιο γάλα ενδείκνυται για υγιεινή διατροφή γιατί περιέχει πρωτεΐνη που θεωρείται η πλέον εύκολη στην πέψη και σε συνδυασμό με την πληθώρα φυτικών ινών λόγω της ολικής άλεσης του σιτηρού, τα ζυμαρικά μας δίνουν την αίσθηση του κορεσμού με την κατανάλωση μικρής ποσότητας.